芝士蛋糕逐个捉 [复制链接]

日式杏仁忌廉芝士饼20元

    用的是意大利苏里拉芝士，面上铺的是美国大杏仁片卜卜。糕体“疏乎”湿润，带浓郁奶香和芝士香（a）

提拉米苏12元

    特别处在把手指饼换成海绵蛋糕。为适应外国人口味，咖啡味和酒味非常浓，小心别被那层厚厚咖啡粉暗算了（e)

鸳鸯芝士12元

    下层是即磨意大利咖啡粉做成的咖啡慕丝，不加糖，所以浓度较高稍偏苦，可提神哦（b）

芝士巧克力慕丝6元

吃时最好上层芝士和下层巧克力一起吃，整体清淡，跑出的反是撒在面上的瑞士巧克力碎（a)

芒果芝士蛋糕12元

     用的是进口新鲜芒果蓉，芒味甚浓，而且甜中带少少酸。（e)

    贴士

    芝士蛋糕在5℃时吃口感最好。它分烘焙类和冻点类两种，前者可以在常温下保存两天，但后者在离开冰柜后只能保存2小时。

    ■ 中级 >>>

    中芝士蛋糕——基本上水果芝士蛋糕都是这一级，芝士含量在40%到50%间。但离开冰柜后一定要2小时内干掉     

    榴莲芝士蛋糕15元

    以新鲜榴莲打蓉制成，最正点是面上一层带焦痕的皮，干干的又滑又弹牙，一天可以热卖出120多件！配米露喝更爽（b）

　　白巧克力蓝莓芝士蛋糕12元

    慕丝泡沫般“疏乎”，里面夹杂了点点不含糖精的原味蓝莓肉，酸咪咪的好惹味。（e)

■ 高级 >>>

    重芝士蛋糕——芝士含量在50%到80%间

    桃重芝士蛋糕15元

    糕底有一层厚厚法国酒渍griottines樱桃酱，酸酸甜甜颇清新，较干口，非常饱肚（b）

    纽约芝士饼16元

    最多外国人帮衬品种，芝士味浓，咬下去韧韧地，易饱肚（e)

其它类别

草莓雪山28元

    以牛奶和鸡蛋做成的吉士酱香滑之余更衬出南美香草忌廉的芬芳，不过颇腻口（a）

    焦糖布丁13元

    上层是微苦焦糖果冻，中间是吹弹得破的牛奶布丁，底层是轻芝士，实际口感清淡。以天使简约的最滑嫩（b）

　　拿破仑6元

    检验一件拿破仑是否水准之作，拿叉子一戳，发出清脆咔咔声的便是。再加上浓厚的吉士忌廉味，脆滑相宜（f)

    白巧克力绿茶布丁12元

    用的是日本绿茶粉以70℃水温炮制，茶味浓而不涩，和白巧克力的醇滑非常夹（e)