腊七腊八冻死寒鸭----话腊八节 [复制链接]

1@6FV x  
UR'P,  
UWIw/(Mv/]  
.{-C*  
我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。 ]`H8r y2  
.j l|?o  
mWiX@#,  
cwC-)#R']  
      中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北平的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄干、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。  /5&'U!:+  
>21f
%Z  
$PbwC6>8  
& G8tb>q<V  
      腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其“年年有余”的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。 12y+g5b  
L>>Cx`ASi  
)2dTgvy  
uNXKUJ V0  
      华北地区，都有腊月初八这天泡腊八蒜的习俗。腊八蒜的做法其实很简单，但很多人泡出来却不是绿色，那主要是没有抓住要点。　泡好的腊八蒜通体碧绿，如同翡翠，年三十儿就饺子吃，哈太美味了！ '\4 
@  
-j"]1JLQ  
*)0-N!N#)