如何选购健康安全的粽子 [复制链接]

先祝大家端午节快乐~~~ G_n~1?  
/c -%+Xd  
怎样才能买到健康、安全的粽子产品呢？ _8nT$!\\  
7e`h,e=  
　　一、如何选购粽子 B"fKv0  
5NAB^&{Z<X  
　　1、要选购有厂名、厂址、生产日期的粽子。 e.pq6D5  
fIg~[VN"  
　　2、如果购买真空包装的粽子，要查看是否有漏气或鼓气现象，如果有漏气或鼓气现象则不要购买。 \I`g[nT|  
g|V0[Hnq6  
　　3、观察粽子形态。粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。剥去粽叶，粽体具有应有的色泽。无杂质，无夹生，不得有霉变、生虫和其他外来污染物。 !3Me 6&$O  
RkXW(T`  
　　4、食用时若感到口味不正，不要食用，粽子应具有粽叶、糯米及其他谷类食物应有的香味，不得有酸败、发霉、发馊等异味。 UG<`m]  
a$P$Ngi?S  
　　二、粽子的鉴别 d7Devs k  
 8&KqrA86  
　　选购粽子要注意“返青粽叶”。购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡，但更加自然、安全。选购时，一要看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；二要闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。 c,RY j  
~l>2NY  
　　三、粽子的正确食用 SB2Ij',  
[i)G:8U  
　　1、粽子不好消化，因此食用粽子应注意适量，不要一次大量进食。 
1
:d
,8  
!7fVO2m T  
　　2、对于糖尿病人等特殊人群，可以根据身体情况选择适合的品种。 ?o6\>[O  
LuW^Ga"E  
　　3、对于散装粽子应注意少量购买，或现吃现买，避免粽子变质，影响健康。 :~+m9r  
lC(g&( \{  
　　4、对于真空包装类和速冻类粽子，购买后注意按照标签所示保存方式保存，并按照标签指示的食用方法加工食用。 -axV;+"b  
kv'gs+,e  
　　四、粽子分类 [}bPkD  
Y!L<& sl   
　　1、广东粽子。南方粽子的代表品种，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。 9$:+5f,%a  
|9cSG),z  
　　2、闽南粽子。厦门、泉州的烧肉粽、碱水粽皆驰名海内外。 E'4dI:  
DANndXQLH  
　　3、宁波粽子。浙江宁波粽子多为四角形，有碱水粽、赤豆粽、红枣粽等品种。 WL/9r *jW  
i5^U1K\M  
　　4、嘉兴粽子。浙江嘉兴粽子历史悠久，有三角形和长方形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。 e.ksN  
hO}nc$S  
　　5、苏州粽子。苏州粽子多为呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。 x$\w^h\F  
LS4|$X4H`!  
　　6、四川粽子。四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味独特。 :#zv,U&OC  
b!xm=U  
　　7、海南粽子。与北方的粽子不同，它由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等。 xKC{P{:  
[xsiSt?6  
　　8、北京粽子。北方粽子的代表品种，其个头较小，为斜四角形，多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。 TdH~sz  
+zn207.`  
　　9、山东粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯，夹以红枣，风味独特。 8|iMD1  
y153ax  
　　10、台湾粽子。带有浓厚的闽南风味，品种甚多，有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。 bv8GJ #  
p?zh4:\F+  
　　另外，还有贵州的“酸菜粽”、西安的“蜂蜜凉粽”、苏北的“咸蛋粽”、上海的“咸味粽”、云南的“火腿粽”等。还有一种端州的裹蒸粽，个头不小，一个人是吃不完一个的。很猛，味道也不错。 $y&1.caMa  

端午节快乐 ！！！