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十二道经典东北美食! [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 0 发表于: 2006-12-10
自制血肠 AMh37Xo  
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Z%Tq1O  
t5ny"k!  
原料:猪鲜血、明肠    bK_0NrXP  
做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成    @MN}^umx`  
特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究   KA|&Q<<{@  
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酱大棒骨 Hl^aUp.c  
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原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史   L?3VyBE  
做法:酱制而成   $?]@_=  
特点:肥而不腻、酱香味浓 8FO1`%8Oe  
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粘豆包  又名窝窝头...  uD.  
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做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成   9l]UE0yTL/  
特点:粘嫩、爽滑、香甜 'sm[CNzS  
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韭菜盒子 gZw\*9Q9  
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原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉   +O|_P`HBoI  
做法:煎   .Lr`j8  
特点:外型美观、口感清香 oS[W*\7'!  
2. StG(Y!  
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手抓羊排 /-DKV~  
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原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染   I x( 6  
做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟   h=X7,2/<  
特点:干香、味浓、孜然味突出 k TFz_*6.  
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松仁烧鹿筋  Vil@?Y"  
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原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁   M#=Y~PU  
做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成   Zk wJ.SuU  
特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效 =fY lzZh  
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滑子茹炒黄瓜香 Xfj)gPt}  
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C#Y,r)l  
原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食   D[V`^CTu  
用,有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用   |p;4dL  
做法:烹调方法、炒溜而成 Tsu\oJ[  
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家传砂锅鸡 pMOD\J:l,  
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此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做   EH(tUwY%{  
法,以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上   g .3f2w  
特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香 P;jlHZ9?O  
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锅包肉 &.hoC Po$  
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ACgt" M.3F  
锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜。 0(\p<qq  
只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉, R;%^ j=Q  
放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”, 5qGGu.$Ihi  
外脆、酸甜,里面的肉嫩。 ^Wf S\M`  
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地三鲜 AYt*'Zeg!s  
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原料:主料:土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个 So?m?,!W  
地三鲜是东北最具代表性的特色菜之一,味道浓烈香嫩,非常好吃。  70{RDj6{  
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原料:新鲜豆角,排骨,包米棒子,葱,姜,蒜,大料,油盐 A^8x1ydZ  
豆角掐丝,包米切成小段,然后从中间劈开,先把锅放上油,烧热,放入葱姜,抄一下,然后放入排骨,抄,差不多的时候放水,包米,大料,盐,再次开锅的时候放豆角,然后等着肉和豆角都熟了就行了。 FbmsN)mv!%  
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松仁玉米 CNq[4T'~A  
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主料: 松仁 玉米(最好罐头的) 2g0K76=Co:  
辅料:黄瓜,胡萝卜,火腿等.调料等. Y^yG/F  
1.油烧热,关火,马上把松仁放进去,一变颜色就捞出,备用. (N7O+3+G  
2.锅中放底油,烧热,放入葱姜末炝锅,放入胡萝卜丁,黄瓜丁,火腿丁,倒入玉米粒(带些罐头里的汤),放盐,味精,少量糖(玉米粒本身就甜). *G\=i A  
3.待玉米粒快熟时,加水淀粉勾芡,放入松仁.翻炒一下.,出锅. l`* ( f9Q  
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大鹅炖土豆 %iX/y  
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            !n:uiwh  
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寒冬腊月天,农家自杀大肥鹅,肉嫩彪厚,配上土豆子一锅炖下,油花浮面,美味至极。
*N`;I@Q"[  
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1条评分
迷糊 金钱 +50 - 2006-12-10

只看该作者 1 发表于: 2006-12-10
不错 Hv8H.^D>  
&>g~-s  
呵呵
只看该作者 2 发表于: 2006-12-10
楼主弄这么好吃的,偶的肚子都看饿了呢
只看该作者 3 发表于: 2006-12-21
我想吃吃窝窝头
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