一、属性简介: EL^8zyg%%
药材类: 'lJEHz\
w8O" =},
玉竹:养阳润燥、生津、清热。 jY7=mAd
川贝:润心肺、清热痰。
\K}-I
百合:补肝肺清热益脾。(清水浸1小时) eR:b=%T8
支竹:清肺补脾、润燥化痰。(清水浸10分钟,切4CM块,最多煲半小时) [SVhtrx|%
夏枯草:清肝热、降血压。(最多煲2小时) Cye
T]y
生地:凉血解毒、利尿。 ,7GWB:Sk
罗汉果:清肺润肠。 ^+ZgWS^%
老苋菜梗:解毒清热、补血止血、通利小便。(中药店有卖,洗净切短) _7U]&Nh99
白果:益肺气。(去壳,入滚水5分钟取起去衣,去心) /;?M?o"H
芡实:补肾固精、健脾止泻。 ! Tx&vtq
无花果:润肺清咽、健胃清肠。(切片) 96d~~2p
竹蔗:润燥、和胃、清热解毒,可辟去蛇等腥味。 HcRa`Sfc]/
土茯苓:清热去湿、解毒利尿。 [J^
当归:补和血、调经止痛。 *5_V*v6
天麻:祛风、定惊。 vT|`%~Be
冬虫草:补损虚、益精气、化痰。 zuSq+pxL@
茉莉花:提神醒脑,清虚火、去寒积。 HPg3`Ul
雪蛤:滋肾、补肺、健脾。(清水浸发5小时,入葱姜水滚5分钟取起,入炖盅一个半小时) |EKu2We*
陈皮:调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。(要刮瓤洗净) x H-X|N
田七:又名三七,止血、散瘀。(洗净,桩碎) nq"evD5
枸杞子:又名杞子,益精明目、润肺清肝、滋肾益气。(洗净) {C3U6kKs;R
淮山:补脾肺、清虚热、固肠胃。 H`~;|6}]n
银耳:滋阴养胃、润肺生津、养颜,不含胆固醇。(清水浸1小时,撕碎) 62) d22
木耳:补气血、润肺止血,对动脉硬化有疗效。(清水浸1小时,入滚水5分钟,取出过冷水) E@-ta):
南杏仁:又名甜杏仁,润肺平喘、生津开胃、润大肠。(入滚水5分钟,去衣洗净) MtS3p>4
北杏仁:又名苦杏仁,去痰宁咳、润肠。(同南) )VSwTx&
清补凉:清补(包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实) (hIF]>,kl
北芪:又名黄芪,补血、补脾益气、壮筋骨。 `K*b?:0lp
花旗参:益血补脾肺。 }bH$O%
党参:补脾补气、生津益气。 !Uh2}ic
沙参:养阳润肺、益胃生津、清热。 M|q~6oM
高丽参须:补气。 *O,H5lwU
莲叶:去暑。 41G5!=i
人参:性甘、微苦、微温;含有人参素,人参副素、钙质、镁质、皂素,可安神养心,补肺气、补五脏,健脾胃,皂素有溶血作用,可散发风湿性心脏引起的各种瘀血。 :_5/u|{
桂枝:性甘、辛、温,能增强代谢剌激粘膜充血,利关节、出汗,本经温筋、通脉去风温。 }Ov
^GYnn
灵仙:性辛、苦、宜五脏、散风湿、利关节,疏通全身筋脉。 rq sdE
何首乌:性味苦、甘,微涩,所含大黄酸有明显促进肠管蠕动作用,所含卵磷脂用于神精衰弱,促进血液新生发育,有强心作用。 "g>.{E5
夜交藤:性味苦、甘,微温,可治风湿头晕、贫血、失眠。 fH\X
乌药:性辛、香、苦、温,能剌激清化粘膜兼有麻痹中枢作用。 5c5oSy+
淮山:性味甘,平,含有丰富淀粉液质,可充五脏、健脾胃、补虚弱、解消渴、补脾利水之效。 9T7e\<8"vC
熟地:性甘、温、微苦,含有糖质甘露密酵,地黄素及铁质等,可滋肾补血、益髓填精,为滋养,强壮补血剂,有壮强神经之效,适用于贫血体虚,神经衰弱、呼吸困难等。 Qck|#tc
园珠草:性热、辛,有去寒湿、壮阳、强心,助气之效。 UDy(dn>J:J
护心藤:性苦、温、微香、邪气痛肿、破坚血、利水畅通血脉。 "9IYB)Js
茯芩:性甘、淡、平,含有茯苓酶、植物纤维素、葡萄糖、果糖及灰粉等,除胸助逆气心下结气、治疼痛、寒热烦满、咳逆、利小便、利水湿和脾胃,为缓和剂,适于心下悸、小便不利、皮下水肿、睡眠不安症。 oRM)%N#
麦芽:性甘、平,含有丰富维生素,麦芽糖和卵磷脂。可和胃消食、破冷气,去心腹满胀、消食和中,为能助消化、治伤食、停食积滞去苦厚腻,胸腔满闷。 7ER|'j
33'Y [4
海鲜类: -`+<{NHv\
Q8D&tJg
江珧柱:益阳补肾。(清水浸一小时) ]}Z4P-"t
虾:补肾壮阳。 z0%\OhuCcf
蟹:清热散血、滋阳。 MZV_5i@:
海参:滋阳、补血、健脾、润燥。(滚水中放葱姜同海参滚5分钟取出备用,海参最多褒1小时) YAVy9
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黄鳝:补中气、通经脉。(热水浸后取出,用少许盐腌15分钟,油锅烧热放姜一片,煎微黄取起,入布袋以免汤有骨) .B72C[' c
水蛇:对风湿、骨痛、胃气弱者有食疗功效。(切小段,入滚水10分钟,入布袋) `Out(Hn
龟:最好为金钱龟,也可草龟。益阳补血。(为使龟尿排净,将龟放于盆内,冲入滚水,然后洗净,去内脏,去头,去脚尖) 3*ixlO:qGk
鱼唇:滋补养颜。(预备法同海参,鱼唇最多煲半小时) <q
(z>*-e
花螺:又名潺螺,滋阴润燥。(螺尾不要,少许盐搓擦,洗净,入滚水加姜一片煮10分钟取起) ht =P\E
响螺:滋阴。(切片,清水浸2小时,入葱姜滚水5分钟取起洗净) E<E3&;qD
章鱼:养血益气。 FOwnxYGVf
墨鱼:滋阳养血、益气。(清水浸1小时,入滚水5分钟取起洗净,去墨鱼骨) !345 %,
鲍鱼:滋阴明目,养颜,对高血压肥胖症有食疗功效。(擦洗干净,滚水加葱姜入5分钟取出洗净) tz^/J=)"
鱼翅:补肾、强筋、壮骨。(入葱姜滚水,加酒半汤匙,煮5分钟取出) m/B6[
发菜:清热消滞、化痰、清火、理场除垢。(清水浸10分钟,最多煲半小时) l[Q:}y
海蛰皮:行瘀化积、开胃润肠。(洗去盐,清水浸20分钟,入滚水5分钟取出再洗) +k\Uf*wh
昆布:清热消痰、软坚散结、降血压。 >j*;vG5T
海藻:清热、清血利尿。 `'I{U5;e
紫菜:去胆固醇、清热、补肾养心。 h6_(?|:-(
P>i%7:OMZA
蔬菜类: aE"[5*a
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3@Z.D
姜:去呕闷。 "9!d]2.-Vk
大蒜:祛风湿、健脾胃。 1x)ZB~L
芫荽:又名香菜,发汗、消食醒胃、下气、解表生肌,清肝肺。 Jzkq)]M
胡萝卜:健胃、助消化,含丰富胡萝卜素。(去皮,切块)
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青萝卜:健胃消食、清热解毒、顺气利尿。(去皮,切厚件) =,y |00l
白萝卜:助消化、化痰。(去皮,切马蹄型厚件) <TGn=>u
冬瓜:清热消痰、利水消肿。 hR#-u1C
黄瓜:清热、利水。 g.py+
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苦瓜:又名凉瓜,清热解毒、祛暑明目。(去核,切厚片,半茶匙盐腌半小时,入滚水3分钟,去苦味) nDS}^Ba
胜瓜:又名丝瓜,清暑、解渴、健脾。(去皮) XV3C`:b
南瓜:性味甘温、补中益气。(去核切厚块) m: n`g1
木瓜:清肺、补脾、助消化。(去皮去核,切厚块) $
_j[2EU
葫芦瓜:又名蒲芦,性味甘寒,清热利尿、除烦止渴。(连皮切件) o*WY=
冬菇:益肠胃、降血压、去胆固醇。(清水浸软,最后同煲半小时) t.T
UmJ
金针菇:安五脏、补心志、明目。(清水浸40分钟,切根,入滚水5分钟取出) \Ig68dFf%
慈菇:行血,便秘者少食。(去皮) #Z+i~t{e(
草菇:消暑、清热、降血压。 Tm}rH]F&
马蹄:清热凉血、利尿通便。(去皮) U>Ld~cw
西洋菜:清肺热、润肺燥。 o+w;PP)+=
芹菜:健胃、利尿、降血压。 fyTAou6hI
韭菜:温中行气,健胃。 {8$=[;
韭黄:补肝肾、助阳固精、活血散瘀。 x8Loyt_C
葛菜:性味甘淡、凉血解毒、清热利尿。(与生鱼配合,一清凉,一滋养,民间用以治疗肺炎、咽喉炎、肾炎、水肿小便不利等) S$)*&46g
菠菜:利肠胃、消积热。 {]_uMg#!
白菜:清热利水。 &LO"g0w
白菜干:润肺燥、清肺胃热。(菜干用清水浸软,切短) k.<]4iS
芥菜:宣肺豁痰、温中利气。 r{\1w
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淡菜:补肝肾、益精血。(清水浸半小时,姜葱炒香,加浸过面之水煮滚捞起,姜葱不要) o[oM8o<
马齿苋菜:清热解毒、利水去湿、消肿止血。 L`f^y;Y.
茼蒿:和胃、利二便、化痰。 7tUA>;++
扁豆:甘温和中,调脾暖胃,除湿止泻。 }En
黄豆:健脾、宽中,营养丰富,含植物蛋白,有增进乳汁形成的功效。(清水浸泡1小时) XU!2YO)t;!
青豆:和中下气、利小便。 n0Y+b[+wj
蚕豆:健脾利湿、消水肿。 =_$Qtq+h
黑豆:养血补肾、祛风利水。(干锅炒至豆壳裂开) 4[Z\
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赤小豆:又名红小豆,清热毒、健脾、利小便、除肿。 FZjHw_pP
眉豆:健脾消肿、益气。(清水浸1小时) Z;9>S=w!
粟米:止血、利尿、降胆固醇。 --;@
2:lg{
花生:养血补脾、润肺化痰、补肾和胃。(清水浸1小时) rX_@Ihv'
莲藕:生食清热、凉血、散瘀;熟食健脾开胃、贫血生肌。(去皮) O~j> ?
红薯:健脾益气。(去皮切角) 8fA_p}wp
番茄:生津止渴、健胃消食、凉血平肝。(切块去籽) Z^ }mp@j>
豆腐:宽中益气、和脾胃、清热散血。 f}g\D#`]/
豆芽菜:利湿清热。 +uay(3m((
竹笋:益气化热、消痰、爽胃、消渴、利水道。 Uc/+gz
Z;
酸笋:醒胃、利脾、清热。 4tL<q_
雪里蕻:除热开胃。 _zlqtO
J+rCxn?;g
果/干果类: Qt_dEl
hxce\OuU0h
凤眼果:温胃、杀虫。 mF` B#
莲子:补脾、养阴益心、固精。(清水浸1小时,去莲心,最多煲1小时) n]8<DX99Q0
蜜枣:清润、益气生津。 >WY#4
红枣:补脾胃、生津液、营养安神。(去核) dJ$"l|$$
栗子:补肾气、强筋骨。(入滚水5分钟,取出浸凉水备用)
)`^p%k
核桃仁:补肾固精、益脑。(入滚水5分钟,取出备用) *JggU
荔枝:滋润、益脾肝,功效与龙眼肉同,但血热者宜龙眼肉,血寒者宜荔枝。(去核去壳) /mo(_
柿饼:润肺但涩肠,便秘者慎食。 *s@Qtgu
松仁:润肺。 vJAZ%aW
LYlDc;<A
水果类: /cc\fw1+
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咸柠檬:疏滞、健胃。(去核) Y*mbjyt[?X
柠檬:生津止渴、祛暑。(切片去核,最后同煲10分钟) v<Bynd-
苹果:生津除烦、开胃和脾。(切六件去核) t_mIOm)S%
椰子肉:润肺滋阴。(切小块) ^vG8#A}]
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其他类: Mq';S^
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燕窝:健脾开胃,养颜保健。(清水浸12小时,入滚水5分钟起,冷却,烧热锅,下一汤匙油,黄酒半汤匙,下芡煮滚,放燕窝火腿兜匀起) !w&ky
W?e
鹿脚筋:壮筋、祛风湿。 oK 6(HF'&
花胶:补肾、滋肝。(切件,入葱姜水中,加酒、油煮滚5分钟取起)
}fp-5
田鸡:补肺气,解热毒,利水气,营养。(去皮去脚趾,加腌料10分钟,人滚水3分钟起) ,3nN[)dk
腐竹:清润。(入滚水15分钟) 2<M= L1\
鸡蛋:滋阳润燥。 qzb<J=FAU
皮蛋:收敛虚热、降虚火。 @&[T _l
咸蛋黄:滋阳、清肺除热。 M'_9A
牛奶:补虚损、益肺胃、生津润肠。(牛奶很容易沸,用深煲,一滚立即改慢火) {Z
p\^/
莲藕:具有多种营养素,含淀粉、蛋白质、维生素C等。生食能凉血散瘀、熟食则补心益胃,具有滋阴养血的功能。与红枣同食,则可补血养血。煨肉食可治脾胃之虚。 )BRKZQN
6e7{Iy
羊肝 N!*_La=TuH
?-1r$31p
营养成分:蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。 zt^48~ry
食疗作用:羊肝性温味甘,营养丰富,经常食用可促进产生新的红血球,具有补肝明目、补血养血的功效,对夜盲症、干眼症、肝虚目昏等有较好的辅助疗效。 >E*$
E
注意事项:痛风、高尿酸血症患者不宜食用。 ;sHN/eF
610D%F
猪肝 =]k {"?j
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营养成分:蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B12、维生素D、铁等。 .^b;osAU
食疗作用:猪肝性温味甘,具有补肝、养血、明目的功效,能有效地补充血液成分,对贫血、血虚体衰、视力不佳者有较好的辅助疗效。 9c JH"
注意事项:为了杀死猪肝内的某些原菌或寄生虫卵,并有效地排除猪肝内的毒素,在烹制猪肝时,不能只为鲜嫩味美而炒制的时间过短。 1bGopi/
`5H$IP1XhA
猪心 Wh&8pH:
2)j0Ai%
营养成分:蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等。 9{:O{nl
食疗作用:味甘、咸,性平,有养心安神、补血的功效,对心血不足所致的心悸、失眠、自汗等有一定疗效。 \W%UZs
注意事项:身体虚胖、痰湿盛者不宜多吃。 ,m,)I
iOG[>u0h
猪肚 |ae97 5
<8,cuX\
营养成分:蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。 OQ9x*TmK
食疗作用:味甘性微温,有补虚损、健脾胃的功效,对脾胃虚弱、食少便溏、疲乏无力、小便频数、气短消瘦、胃下垂及小儿疳积等症有一定疗效。 L<fvKmo(fw
注意事项:湿热内蕴者慎用。 !+:ov'F
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猪蹄 o=nsy]'&
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营养成分:蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。 '?({;/L
食疗作用:味甘、咸,性平,有补血、通乳的功效,对身体虚弱、产后乳少、痈疽、疮毒等症有一定疗效,同时对防治贫血、血小板减少、白细胞减少有一定的作用。 Q[#vTB$f
注意事项:湿热内蕴、积滞涨闷者慎用。 ntmyNf?;
^Idle*+
猪腰 Vx @|O%
营养成分:蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。 $y
b4xU
食疗作用:味咸性平,有补肾、强身的功效,对肾虚腰痛、身面水肿、遗精、盗汗、老人耳聋等症有一定的疗效。 /EG~sRvl}
注意事项:不宜久食;肾气虚寒者不宜食用。 <7Ae-!>x
/<rt1&0
牛肉 b"TjGE
营养成分:富含蛋白质以及人体必需的多种氨基酸,故营养价值高。牛肉中含有脂肪、胆固醇、多种维生素和微量元素。 ~b:Rd{
食疗作用:牛肉性温味甘,具有补中益气、滋补脾胃、强健筋骨、化痰熄风等功效,对身体虚弱、病后体虚、脾虚久泻、神疲乏力等症有一定效果。 w^]6w\p
注意事项:炖牛肉时应用热水,不要用冷水。因为热水能使牛肉表面的蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。 pJ
?~fp
bMU(?hb
羊肉 _sb
p6ZO_
营养成分:富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、烟酸、磷、铁等营养素。 /y>>JxAEb
食疗作用:羊肉性温味甘,具有益气补虚、温中暖下、开胃健力、补肾壮阳等功效,可用于虚劳羸弱、腰膝酸痛、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃等病症的治疗,对肺结核、气管炎、哮喘及病后、产后虚弱者有食疗作用。 ~xoF6CF
注意事项:外感、内热、肝病、高血压患者慎食。 wfjnA~1h
G}9=)
猪肉 D$JHs4
营养成分:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷等。 ZNx$r]4nF
食疗作用:猪肉性平味甘,具有滋阴润燥,补肾养血、益气强身的作用,对体制虚弱、贫血、便秘者有食疗效果,可用于病后体质虚弱,产后血亏、滋阴润燥等。 ]~\sA
注意事项:因猪肉的脂肪含量较高,肥胖、高血压、高血脂者等应少食。 LzCw+@-umw
ek
N'k
鸡肉 O2"gj"D
营养成分:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸、钙、磷、铁等。 It75R}B
食疗作用:鸡肉性温味甘,具有补中益气、补虚健胃、活血舒筋、调经止崩、补精填髓等功效。对病后或产后虚弱,腰膝酸痛、气血亏虚等有极好的疗效,还对泄泻下痢、水肿、阴虚咳喘、肾虚耳聋、小便频繁等症有食疗效果,特别是乌骨鸡可谓妇科食疗的佳品。 M2U&?V C!
注意事项:阴虚内热、肿瘤患者不宜食用。 "kc/J*u-3
3
zn W=
鸡蛋 L;od6<.*m
营养成分:丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、叶酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等。 WAn'kA
食疗作用:鸡蛋性味甘平,具有养心安神、滋阴润燥的功效。其中,蛋清清热解毒、清肺利咽;蛋黄滋阴养血、健脾和胃。鸡蛋对病后体虚、营养不良等有很好的食疗作用。 1 1cWy+8D
注意事项:鸡蛋不宜做“老”,以避免蛋白质损失,且易于消化。 ?)\a_Tn
*FJZiPy
鸽肉 K!KMQr`
营养成分:蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。 _A0w[
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食疗作用:味甘、咸、性平,有滋肾益气、祛风解毒的功效,对消渴多饮、气短乏力、肝肾阴虚、中气不足、饮食减少等有一定疗效。 J"FC%\|
注意事项:孕妇不宜食用。 [=|jZVhT
!`7B^RZ
鸽蛋 CXCpqc
C
营养成分:蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。 TFcT3]R[rL
食疗作用:味甘、咸、性平,有补肾养心、解毒的功效。对肾阴虚或心肾不足所致的腰膝酸软、遗精、眩晕或心悸、失眠等症有一定的疗效,同时还有预防麻疹的作用。 #h@J=Ki
注意事项:阴虚阳亢者不宜多食。
,$eK-w
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鹌鹑蛋 m
%PC8bf`S
营养成分:鹌鹑蛋虽小,但营养价值很高,含有较高的蛋白质、多种氨基酸、多种维生素及铁、卵磷脂等营养成份。 Xj*vh
m%i
食疗作用:鹌鹑蛋性平味甘,具有补气益血、强筋壮骨等功效,可用于营养不良、结核病、贫血等症,且对哮喘、肺病、心脏病、神经衰弱有一定的疗效,是虚弱者、老人、儿童、孕妇的理想滋补食品。 fJWC)E
注意事项:因鹌鹑蛋胆固醇含量高,故脑血管病人不宜多食。 wRrnniqf8
7L^%x3-|&
鸭肉 ^S6u<,
营养成分:鸭肉的营养价值很高,其蛋白质含量比畜肉含量高,脂肪、碳水化合物含量适中,鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。此外,还含有比较高的磷、钙、铁、铜、锌等微量元素。 [ib P%xb
食疗作用:鸭肉性微寒,味甘咸,具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效,可用于血晕头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。经常食用鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热和水肿者最为有益。 %4W$Lq}
注意事项:腹痛、腹泻、腰痛、外感风寒者不宜食用鸭肉,以免加重病情。 CwX Z
zuJtpMn
牛奶 Xer
bUkZ
营养成分:蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、多种维生素、钙、磷、铁,以及酶和抗体等。 b<]n%Q'n
食疗作用:牛奶性平味甘,含有人体所需的营养成分,是营养丰富的天然食品。 (@#M!'
注意事项:空腹不宜饮牛奶。 ;Q+xKh%
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海参 X(7qZ
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营养成分:蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁,还含有少量的碘。 &*
E+N[
食疗作用:味甘、性温,微咸,有润肠通便、祛火清热的功效,能补肾益精、养血润燥,对精血亏损、身体虚弱、消瘦乏力、阳痿遗精、小便频数、肠燥便结以及高血压、血管硬化等症有一定疗效。 4l&g6YneX
注意事项:脾虚腹泻、痰多者不宜食用。 1[]&(Pa
e]Zngt?b
海蜇 0
&GRPu27
营养成分:蛋白质、以及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁,维生素B1、B2、碘等。 =f(cH152T
食疗作用:味咸性平,有清热化痰、消积、润肠的功效,对阴虚肺燥、痰热咳嗽、大便干燥、脚肿等有一定作用,同时对高血压、气管炎、溃疡病、产后乳少有一定疗效。 aAy'\T$x.
注意事项:脾胃虚寒者不宜食用。 nbG/c80
;us%/kOR
鱿鱼 yObuWDA9
营养成分:蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、碘。 t
5[[JD
1V
食疗作用:味甘、咸,性平,有润肠通便、祛火清热的功效,对身体虚弱、消瘦乏力、小便频数、肠燥便结以及高血压等有一定疗效。 "l >Igm
注意事项:脾虚便溏者不宜食用。 xW[ -n
G/v/+oX
鳝鱼
G"T',~
营养成分:带白质、脂肪、维生素A、维生素B、氨基酸、钙、磷、铁等。 G7=pBf
食疗作用:鳝鱼又名黄鳝,性温味甘,具有补中益气、明目、解毒、通血脉、补虚损、除风湿、利筋骨、止痔血的作用,对虚损咳嗽、风湿痹痛等有辅助疗效。 (|d34D
OJ
注意事项:外感发热、虚热、腹部胀满者不宜食用。 ai*f
F
M4WiT<|]R
鳗鱼 V#jWege
营养成分:蛋白质、脂肪、钙、铁、钾、维生素A ^_ojR4
食疗作用:鳗鱼营养丰富,半条鳗鱼维生素A的含量足够成年人一天所需,鳗鱼有丰富的骨胶原,可以润泽皮肤、软化血管的功效。 +78CvjG
注意事项:出血性疾病患者忌多吃。 <40rYr$/J
IuZ) [*W
黄鱼 ^GBe)~MT
营养成分:含有丰富的蛋白质、以及脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸及钙、磷、碘等。 /cZ-tSC)o
食疗作用:黄鱼性平味甘,具有补虚益精、健脾开胃、明目安神、调中止痢等功效,不仅可用于腰膝酸软、遗精滑精、健旺的调理和治疗,而 7u[j/l,
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且有特殊的止血功能,可用于治疗吐血、崩漏、外伤出血等症,对少气乏力,久病体虚者有食疗作用。 XW?b\!@ $
注意事项:易过敏者不宜多食。 )a3IQrf=
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鲫鱼 R1Ye<R!Q
营养成分:含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12、钙、磷、铁、锌等。 xm6 EKp:
食疗作用:鲫鱼又名“V鱼”,肉味鲜美,肉质细嫩。鲫鱼性平味甘,具有益气健脾、利尿消肿、开胃调气、通乳汁、清热解毒等功效。食用 &P,^.'
hd 0'u
鲫鱼有益于手术后、病后体虚形弱及产后缺乳者;还能对肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等患者起补充营养、增强抗病能力的作 MC&\bf
Uje|`<X
用。 y ?G_y
注意事项:蒸、煮食用鲫鱼最有补益作用,外感风寒者慎食。 8t=(,^c
:pRpvhm
鲢鱼 Y4IGDY*
营养成分:蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B等。 A6oq.I0
食疗作用:味甘性温,有补脾益气、暖胃的功效,能温中益气、润泽皮肤,对脾胃虚寒、体虚头昏、食少乏力等有一定疗效。 }KD;0t4
注意事项:感冒发热、口腔溃疡、大便秘结者不宜食用。 L>Mpi$L
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鲤鱼 AfC>Q!-w
营养成分:蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等。 $F
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食疗作用:味甘性平,有利水消肿、下气通乳、理肺止咳等功效,对水肿腹胀、肺热咳嗽、乳汁不通、小便不利、腹泻等有一定的疗效。 {_U
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注意事项:不宜同牛、羊油煎炸,不宜与芋头、狗肉、猪肝、鸡肉同烹。 {iG@U=>
草鱼 gKg-O
营养成分:蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。 tb?YLxMV
食疗作用:味甘性温,有补脾暖胃、祛风的功效,对脾胃虚弱、少气乏力、胃脘冷痛、风寒头痛、食少体瘦等有一定疗效。 8_K60eXz
注意事项:疮癣患者忌食。 B??J@+N
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鳅鱼 ,^8 MB.
营养成分:蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等。 VGqa)ri"
食疗作用:味甘性平,有暖中益气、除湿的功效,对脾虚气弱、消瘦乏力、湿热黄疸、肾气不足等有一定疗效,同时对肝病、糖尿病、泌尿系统疾病有一定疗效。 yFhB>i
注意事项:食用鲜活鳅鱼前,应将其放在清水中静养两天,吐净污物再烹调。 b6E<r>q
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平鱼 u>pBB@
营养成分:蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、镁等。 B cj/y4"
食疗作用:味甘性平,有益气养血、舒筋利骨、健脾养胃等功效,对消化不良、贫血、筋骨酸痛、四肢麻木、心悸失眠、神疲乏力等有一定疗效。 Ol$WpM
注意事项:高血脂及冠心病患者不宜多食。 #Dfo#]k(
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银鱼 E|:!Q8"%w
营养成分:蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。 Z X~
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食疗作用:味甘性平,有润肺止咳、宽中健胃、补虚利尿等功能,对肺热咳嗽、脾虚泄泻、营养不良、消化不良、身体消瘦等有一定食疗作用。 US{3pkr;I]
注意事项:忌用牛、羊油煎炸。 iqW1#)3'R
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黑鱼 F\ctu aLC
营养成分:蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B等。 AnZclqtb
食疗作用:味甘性平,有补脾利水、通气消胀、益阴壮阳、养血补虚、养心补肾、消肿等功效,对水肿、脚气、腰酸腿软、痔疮、癣疥、耳痛、沙眼等有一定的食疗作用,同时还对催乳补血、预防麻疹、治疗慢性肾炎、防治肺结核等有益。 c<#<k}y
注意事项:黑鱼要活宰现吃,死后的鱼肉不要食用。 1nPZ<^A&@
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带鱼 H6aM&r9}
营养成分:带鱼味道鲜美,属高蛋白质、低脂肪海鲜美食。带鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、多种维生素等。 _#o'
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食疗作用:带鱼性温味甘,具有和中开胃、补虚暖胃、补中益气、润泽肌肤、美容养颜等功效,对病后体虚、肝炎、外伤出血、皮肤干燥、产后乳汁不足等有一定的补益作用。带鱼表面银白色鳞和油脂还具有抗癌、防癌的药用价值。
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注意事项:吃带鱼时,不要将鱼身表面的银白色油脂去除。哮喘、中风、溃疡患者不宜多食。 oPKXZU(c
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