火辣辣的湘菜 [复制链接]

湘菜为湖南菜的简称，是我国八大菜系之一，具有悠久的历史，以其丰富内涵和浓郁的地方特色，同其它菜系构成了华厦饮食文化精华。湖南有着多元结构，由于受地区物产，民风习俗和自然条件等因素影响，湘菜逐步形成了以湘江流域，洞庭湖和湘西、湘中为基调的三种地方风味。 &?ed.V@E5  
　　湘菜选料精细，用料广泛，刀工讲究，作法多样，讲究菜肴内涵和外形美观，达到色、香、味、形、器俱佳。口味以酸辣、香腊、清香、浓鲜为主，讲究菜肴原汁原味得到社会人士赞扬。随着国人对饮食品质的不断追求以及市场的竞择取舍，湘菜目前已因其特色品质，推及大江南北，红追四面八方。 @R Yb-d  
三湘四水------砂锅牛蹄 y{},{~FA"  
选用生长期三年以上的牛蹄，如果牛太嫩没有味道。配上十多种药材，口感肥而不厌，爽滑、味浓微辣。 PX>\j&  
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三湘四水------青椒炒河虾 %BP)m(S7  
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三湘四水------水芹菜水煮鳝鱼 oKqFZ,m[  
生长在洞庭湖一带特有的野菜，配上鲜嫩的鳝鱼，对身体还有健肤、补血的益处。 <38@b ]+  
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三湘四水------竹筒排骨 (YWc%f4  
“竹筒排骨”是湘菜中为数不多的不辣的一款湘菜，糯而不腻、清新鲜香，让你从中体会到湘菜不仅仅只有辣，也有如此多情的一面。只因为我们这边,盛产竹子,用竹子来做各种各样的菜名,还很多呢!,比如说:"少女怀春"就是在竹子里酿点儿肉,就得如此美名. d?+oT0pCH  
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三湘四水------孜然寸骨 mQ `r`DW  
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三湘四水------干锅螺肉 'V1 -iJj9  
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三湘四水------湘西土匪鸭 oVZ8p-  
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三湘四水------啤酒鸭 U=<.P;+f9  
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三湘四水------手撕农家鸡 | 3/p8  
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三湘四水------剁椒鱼头 l+kg4
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