如何选购健康安全的粽子 [复制链接]

先祝大家端午节快乐~~~ "/g/Lc  
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怎样才能买到健康、安全的粽子产品呢？ yKgA"NaM  
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　　一、如何选购粽子 "1yXOy^2  
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　　1、要选购有厂名、厂址、生产日期的粽子。 7ZqC1  
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　　2、如果购买真空包装的粽子，要查看是否有漏气或鼓气现象，如果有漏气或鼓气现象则不要购买。 L^!E4[ ^4  
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　　3、观察粽子形态。粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。剥去粽叶，粽体具有应有的色泽。无杂质，无夹生，不得有霉变、生虫和其他外来污染物。 tWT@%( 2~0  
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　　4、食用时若感到口味不正，不要食用，粽子应具有粽叶、糯米及其他谷类食物应有的香味，不得有酸败、发霉、发馊等异味。 -ich N/U]s  
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　　二、粽子的鉴别 ]gx]7  
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　　选购粽子要注意“返青粽叶”。购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡，但更加自然、安全。选购时，一要看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；二要闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。 oYI7 .w  
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　　三、粽子的正确食用 B^Fe.ty  
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　　1、粽子不好消化，因此食用粽子应注意适量，不要一次大量进食。 IXc"gO  
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　　2、对于糖尿病人等特殊人群，可以根据身体情况选择适合的品种。 =*_T;;E  
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　　3、对于散装粽子应注意少量购买，或现吃现买，避免粽子变质，影响健康。 %i6i.TF  
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　　4、对于真空包装类和速冻类粽子，购买后注意按照标签所示保存方式保存，并按照标签指示的食用方法加工食用。 <XDYnWz  
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　　四、粽子分类 +a 0q?$\  
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　　1、广东粽子。南方粽子的代表品种，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。 ef*V
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　　2、闽南粽子。厦门、泉州的烧肉粽、碱水粽皆驰名海内外。 h0_od/D1r  
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　　3、宁波粽子。浙江宁波粽子多为四角形，有碱水粽、赤豆粽、红枣粽等品种。 T5$db-^  
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　　4、嘉兴粽子。浙江嘉兴粽子历史悠久，有三角形和长方形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。 2M1}`H\  
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　　5、苏州粽子。苏州粽子多为呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。 GAI(=  
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　　6、四川粽子。四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味独特。 $t}t'uJ  
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　　7、海南粽子。与北方的粽子不同，它由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等。 3\JEp,5  
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　　8、北京粽子。北方粽子的代表品种，其个头较小，为斜四角形，多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。 /N>f#:}  
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　　9、山东粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯，夹以红枣，风味独特。 {)=h  
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　　10、台湾粽子。带有浓厚的闽南风味，品种甚多，有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。 Rw-!P>S$  
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　　另外，还有贵州的“酸菜粽”、西安的“蜂蜜凉粽”、苏北的“咸蛋粽”、上海的“咸味粽”、云南的“火腿粽”等。还有一种端州的裹蒸粽，个头不小，一个人是吃不完一个的。很猛，味道也不错。 {$5?[KD  

端午节快乐 ！！！