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自制血肠 p[w! SR%= d?&`ZVl "4\k1H"_ !KMl'kswe: "\i H/ 原料:猪鲜血、明肠 K[kK8i+( 做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成 Qo)Da}uo20 特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究 E*O($tS q>Di|5<y eZEk$W% A|GtF3:G 酱大棒骨 ,`JYFh M u?"="-^ b"uO BB -'Ay(h Da615d
原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史 MA,*$BgZ 做法:酱制而成 d7Vp^^}( 特点:肥而不腻、酱香味浓 & XmaGtt [0EWIdT*b 1aQm r=, ]XU4nNi 粘豆包 又名窝窝头... md*U iLch3[p% hs[x\:})/ vn+XY=Qnr 4j~q,#$LW 做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成 Lo3N)~5 特点:粘嫩、爽滑、香甜 E447'aJ OHi.5 (
V1B!5N< b3EGtC}^ 韭菜盒子 "]#Ij6ml Kf1J;*i|\ M^[;{p2uZ -=nk,cYn T:u>7?8o 原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉 9v_s_QkL2 做法:煎 ele@
xl 特点:外型美观、口感清香 4^uSW&`;/ Asv]2> x 1l$2T
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= pd:7K'yaw 手抓羊排 +!0K]$VZs /i3JP}
}%p:Xv@X! GA[Ebzi H.\`(`6 原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染 g!R7CRt% 做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟 I<O$);DV' 特点:干香、味浓、孜然味突出 ]o8]b7- ss[`*89
xRe`Duy: `mzlOB 松仁烧鹿筋 3("C'(W &EqLF Vx(*OQ R|n ])wdd>' 原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁 =nHKTB> 做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成 [EDX@Kdq) 特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效 `p&[b]b tGgxI D tsAV46S SK
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滑子茹炒黄瓜香 Ss +
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qFD ZD)K c`soVqT$? .26mB
Xr 原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食 1(-!TJ{ 用,有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用
*[{j'7*cc 做法:烹调方法、炒溜而成 hE|P|0U,n Q]YB.n3 *{3d+j/?/ =..Bh8P71! 家传砂锅鸡 (da`aRVDp qtExd~E B:Ts_9* y6nP=g|')> )GkJ%o#H2 此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做 <%m YsaM 法,以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上 j:h}ka/!p 特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香 Ea&|kO| se\f be ^0
HEBeJ2w !HvA5'|:} 锅包肉 3]l)uoNt/ #73pryXV G
IN|cv= 1Ng+mT !l9{R8m>eJ 锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜。 -B;#pTG 只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉, I.n,TJoz4J 放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”, q#tUDxf(| 外脆、酸甜,里面的肉嫩。 $Z:O&sD{ SXk.7bMV6 dymq
Z< 地三鲜 eR$@Q
Bn7uKa{P j(=w4Sd_W ;=y
"Z^ {Sf[<I 原料:主料:土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个 0G+Q^]0 地三鲜是东北最具代表性的特色菜之一,味道浓烈香嫩,非常好吃。 _#u\ar
) M76p=* vkIIuNdDlx {V6&((E8 j6GIB_ 原料:新鲜豆角,排骨,包米棒子,葱,姜,蒜,大料,油盐 --WQr]U/ 豆角掐丝,包米切成小段,然后从中间劈开,先把锅放上油,烧热,放入葱姜,抄一下,然后放入排骨,抄,差不多的时候放水,包米,大料,盐,再次开锅的时候放豆角,然后等着肉和豆角都熟了就行了。 c_3B: F7 8M99cx*K 2aj1IBnz6/ 松仁玉米 L}`/v]E"eU lI<jYd
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yNSN@ =]%JTGdp( fzIs^(:fl 主料: 松仁 玉米(最好罐头的) sp,-JZD 辅料:黄瓜,胡萝卜,火腿等.调料等. M]s\F(*ib 1.油烧热,关火,马上把松仁放进去,一变颜色就捞出,备用. J#I RbO) 2.锅中放底油,烧热,放入葱姜末炝锅,放入胡萝卜丁,黄瓜丁,火腿丁,倒入玉米粒(带些罐头里的汤),放盐,味精,少量糖(玉米粒本身就甜). <y@vv 3.待玉米粒快熟时,加水淀粉勾芡,放入松仁.翻炒一下.,出锅. ^ Oh w"v!+~/9 `,qft[1 大鹅炖土豆 0
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0+ w\)K0RN ZwkUd-=0i 寒冬腊月天,农家自杀大肥鹅,肉嫩彪厚,配上土豆子一锅炖下,油花浮面,美味至极。 zmo2uUEd JT?u[pQ^
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