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土雪
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发表于: 2017-01-25
巧家小碗红糖,
感谢云南巧家县教育局及炉房乡九年一贯制学校
!Ie={BpzbZ
巧家小碗红糖采取作坊式生产,土法制作,匠人有专业分工,工匠称“三大师”,即榨匠、糖匠、“大火头”。由作坊主雇请,其他辅助工称谓、职责备异,由“三大师”约集,名目有“刀刀匠”、“牛毛尖”、“草疙瘩”、“渣渣匠”、“叶子客”、“包包匠”等,整个工艺流程宛如一轴绵延久远的民俗风情画卷。
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