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食物中的十大“鸳鸯配” [复制链接]

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水之湄
精灵王
 
只看楼主 倒序阅读 0 发表于: 2007-08-03
饮食中“食物相克”的说法，意思是说两食物放在一起食用，如搭配不当，极容易导致生病或中毒，营养科学观点看，甲鱼与苋菜、黄瓜与花生等。但从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会"相克"，而且还会“相生”，起到营养互补、相辅相成的作用。俗语叫“鸳鸯配”。 t'yh&44_  
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芝麻配海带 >p#_ L^oZ%  
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    把它们放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成，两者合一，效果倍增。 ONZ(0H{ 1$  
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猪肝配菠菜 nv(6NV  
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    猪肝、菠菜都具有补血的功能，一劳一素，相辅相成，对治疗贫血的奇效 hhhxsGyv  
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糙米配咖啡 ~OLyG$JJ  
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    把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可饮用，糙米营养丰富，对医治痔疮，便秘、高血压等较好的疗效；咖啡能提神，拌以糙米，更具风味。 K{9Vyt9,$  
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牛肉配土豆 D(&Zq7]n  
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    牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃粘膜的作用。 0+)1K U)I  
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百合配鸡蛋 zG c ]* R  
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    有滋阴润燥，清心安神的功效，中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳。 zTl,VIa3p  
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羊肉配生姜 dj4a)p|YN  
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    羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。 ]dV $H  
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甲鱼配蜜糖  XF>!~D  
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    有仅甜味上口，鲜美宜人，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有辛酸，本多酸、硅酸等，实为不可多的强身剂，对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老。 h#dfhcU>  
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鸭肉配山药 >6W#v[  
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    老鸭既可补充人体水分又可补阴并可清热止咳，山药的补阴之力更强，与鸭肉共食，可消除油腻，补肺效果更佳。 {iCX?Sb  
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鲤鱼配米醋 B/mfm 7  
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    鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿，米醋有利湿的功能，若与鲤鱼共食，利湿的功能倍增。 p AaNWm  
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肉配大蒜 UZ6y3%G3^  
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    俗话说："吃肉大蒜，营养减一半"，这是有一定科学道理的，但从科学上讲，肉和大蒜确实应该相伴而食。据研究，瘦肉中含生互B的成分，而维生素B在人体内停留的时间很短，吃肉时再吃点大蒜素结合，不仅可使维生素B的分析出量提高数倍，还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素B在人体内的停留时间，这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增加体质等都有重要的营养意义，因此，吃肉的时候，别忘了吃几瓣大蒜。
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phoenix
荣誉会员
只看该作者 1 发表于: 2007-08-03
看上去都食指大动了～！！不过没想到还有这么多的学问呢～
一个人的能力越强，责任就越大！
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