喜欢美食又怕麻烦的MM们跟鱼儿来啊(三) [复制链接]

喜欢美食又怕麻烦的MM们跟鱼儿来啊(三)双皮奶

材料： ulVHsWg  

    一袋三元纯鲜奶（一袋奶一般250毫升左右，用200毫升差不多就可以了，要是全用，会有点稀。），三个鸡蛋只要蛋青（蛋黄就建议煎着吃了巴哈~），白糖两大勺。 O'5(L9,  

步骤： E[_Z%zd^  

1、牛奶煮沸，到入大碗中，静置至奶的温度变温，表面形成一层奶皮；同时蒸锅做水，待水开； m0\(a_0V  

2、将蛋青打散，放入糖，再顺着一个方向搅匀至充分的融合； 1>|p1YZ"  

3、沿着边缘将温牛奶表面滑开，用一个吸管将牛奶导出至蛋青碗中，牛奶表面形成的皮不要破坏掉（用吸管就是不易损坏奶皮，如果自认技术高，不要吸管也可）； i
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4、继续不停的按同一方向将牛奶与蛋青混合物充分融合，这一步很象做鸡蛋羹的方法，搅拌时间大约5分钟的样子； \6@}HFH  

5、将搅拌好的牛奶蛋青液重新到入留有奶皮的碗里，不用再搅拌，然后在碗的表面包裹一层保鲜膜以防破坏成品表面美观； VMtR4!:q  

6、将装着材料的碗放入水开的蒸锅蒸十二分钟的样子即可，出锅，材料表面又会形成一层皮，这样双皮奶就OK了！ 

 
    要是冻到冰箱里凉了再吃，味道也是一级棒的！